バイエリッシャーホーフでは、1988年からドイツ・バイエルン地方でしか生産をされていない製法のウインナーを、数多く生産販売をされているミートショップです。

本国の味を多くの方に提供するというコンセプトを掲げられているのがポイントで、いまではネット通販販売にも対応をして、マイスターソーセージというブランドを展開されているところになります。

世界最大の精肉市場大国といわれるドイツでは、ソーセージ作りをなさる方には国家資格を与えています。

それがマイスターであり、各地方で異なった味付け・作り方を実施するのもポイント。

バイエリッシャーホーフでは、バイエルンで長らく受け継がれている燻製によるマイスターソーセージを販売されています。

コショウやハーブなどを国産の丹波豚のミンチに含まして折り、約2か月間燻製にした品を扱っています。

現在はネット通販でも買えるので、店舗に行けない方でも気軽に購入できるようになりました。